개업 2년 차, 미신의 골목식당 이야기
안녕하세요, 여러분! 오늘은 제가 개업 2년 차에 겪은 이야기와 함께
미신이란 신기한 맛집 사장님이 된 과정을 들려드리려고 해요. 여러분도
아시겠지만, 요식업은 하루하루가 전쟁이죠. 몸은 힘들고, 정신은 피곤하지만
손님들이 “맛있어요!”라고 말해주는 순간, 그 모든 고생이 사라지는 기분이
들어요. 그럼에도 불구하고 행복한 마음으로 일할 수 있다는 건 정말 큰 축복이라고
생각해요. 😄
사실 이런 기회는 지난 7월 SBS 자영업 살리기 프로그램에 출연하면서부터
시작됐어요. 방송을 통해 저의 새로운 메뉴인 ‘덮죽’을 선보일 수 있었던 건
정말 꿈만 같은 일이었죠. 처음에는 걱정도 많았지만, 제 요리에 대한 자신감이
생기면서부터는 저도 모르게 열정이 불타오르기 시작했어요. 그런데, 여기서부터
이야기가 복잡해지기 시작했답니다.
덮죽, 그리고 예상치 못한 논란
덮죽은 제가 오랜 고민 끝에 개발한 메뉴로, 든든한 육수에 밥을 비벼서
위에 다양한 식감을 더한 덮밥이에요. 극찬 덕분에, 저희 가게는 순식간에
맛집으로 소문이 나기 시작했답니다. 그런데 여기서 의외의 상황이 발생했어요.
지역주민이 방송을 보고 줄 서서 먹으러 오셨는데, 그 맛이 궁금해서
검색해보니 의외로 다른 프랜차이즈 업체에서 ‘덮죽’이라는 이름으로 판매하고
있다는 사실을 알게 된 거예요. 😱
물론, 저도 덮죽이라는 메뉴를 만든 것은 맞지만, 이걸 사칭하는 업체가 있다는
건 정말 충격적이었어요. 지역주민은 체인점이 아닌가 궁금해져서 저에게 연락을
해주셨고, 그때부터 저도 여러 문의를 받기 시작했답니다. ‘사장님이 계약하신
거냐’는 질문들에 억울한 마음이 커져갔어요. 그래서 SNS에 ‘저의 덮죽을
뺏어가지 말아 주세요’라는 호소문을 올렸답니다. 그 글을 올릴 때의 심정은
정말 이루 말할 수 없었어요. 😢
코로나19와의 전쟁
그런데, 상황이 더 안 좋아졌어요. 코로나19가 심각해지면서 프로그램 촬영이
중단되고, 저 혼자서 가게를 운영해야 했거든요. 이때 저는 오히려 신메뉴
개발에 올인하기로 결심했어요. 매일매일 새로운 레시피를 시도하고, 맛을
보강하기 위해 노력했죠. 그렇게 한 달이 지나고, 드디어 제 덮죽이 완성되었어요.
그 과정은 쉽지 않았지만, 제가 만든 음식을 손님들이 맛있다고 해주실 때의
그 기분은 정말 최고였답니다! 😊
FAQ: 자주 묻는 질문들
Q1: 덮죽은 어떤 맛인가요?
A1: 덮죽은 부드럽고 깊은 육수에 고소한 밥과 신선한 토핑이 어우러져요.
다양한 식감이 느껴져서 누구나 좋아할 맛이에요! 😋
Q2: 다른 프랜차이즈와의 차별점은 무엇인가요?
A2: 저희 덮죽은 오직 저의 레시피로 만들어지며, 신선한 재료를 사용해 항상
최고의 맛을 유지하려고 노력하고 있어요. 😊
Q3: 덮죽을 어디서 먹을 수 있나요?
A3: 현재 저희 가게에서만 판매하고 있으며, 배달도 가능하니 언제든지
연락 주세요! 📞
Q4: 프랜차이즈 업체와의 문제는 어떻게 해결될까요?
A4: 현재 법적 조치를 고려하고 있으며, 저의 권리를 보호하기 위해 최선을
다할 예정입니다. 이런 상황이 더 이상 발생하지 않길 바랍니다. 😤
마무리하며…
이렇게 제 이야기를 풀어나가다 보니, 많은 생각이 드네요. 요식업계에서의
고생과 보람, 그리고 예상치 못한 논란까지… 모두 저에게 소중한 경험이 되었어요.
앞으로도 제 덮죽을 사랑해주시는 여러분을 위해 더욱 노력할 것이니, 많은
응원 부탁드려요! 그럼 다음에 또 만나요! 🙌
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